Comme vous le savez, vous, les grandes amatrices de saveurs épicées, le piment contient de la capsaïcine, un composé chimique qui a pour vertu de stimuler la circulation sanguine. Et qui dit bonne circulation sanguine, dit visage frais et corps… Continue Reading →
La rumeur qui dit que consommer des aliments pimentés augmente le risque d’apparition d’ulcères et d’autres troubles intestinaux est fausse. En effet, les résultats de nouvelles études indiquent plutôt que le piment fort protège la muqueuse de l’estomac et pourrait participer… Continue Reading →
Ce petit piment est, comme beaucoup de ses confrères, originaire du Mexique. Plus précisément, il est originaire des régions montagneuses sur les états de l’Hidalgo et de Puebla. D’ailleurs, le mot Serrano signifie en Espagnol montagnard, qui est issu de… Continue Reading →
Pour commencer ce sujet piquant, un petit peu de chimie histoire de comprendre le pourquoi du piquant. La molécule responsable de la sensation de chaleur des piments est la capsaïcine. Cette molécule à la propriété d’être liposoluble. Elle se dissout… Continue Reading →
[...] Et il revint du mont sur lequel il était parti, et brandit un livre dans lequel était écrite la toute vraie vérité… 1 - Le goût tu devras toujours être capable de percevoir. 2 - Des produits laitiers pour apaiser la colère du piment,… Continue Reading →
Si mettre du piment dans son assiette est un moyen métaphorique simple d’en mettre dans sa vie, admettons que sa forme maraichère soit pour le moins aussi réjouissante que son épanouissement dans les sillons d’un champ sémantique. Comme beaucoup d’avancées… Continue Reading →
C’est un plat très délicat, la fraîcheur de la terre avec la menthe, les fleurs de courge, les pignons et le raisin sec qui viennent se marier à la saveur marine des anchois. Un « Jalapeno Purple » pas encore mûr, légèrement… Continue Reading →
Bonjour, C’est officiel, l’association “Swiss Chili Club” vient de voir le jour. Avis à tout les amateurs de piments et de sauces fortes en tout genre, ça va chauffer !!!
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